燉肉用啤酒好還是水好?

用啤酒好。燉肉時使用啤酒可以有效的解除肉的腥味，而且能縮短燉肉的時間，燉的肉還比較軟爛可口，色澤鮮艷，香味十足。

回答是燉肉是用水加啤酒最好?，F(xiàn)在人們在烹飪美食時，都會使用啤酒做為調(diào)料，比如使用啤酒燉的啤酒鴨，用啤酒燉魚等，啤酒在燉煮肉類食物時，具有去腥味，保鮮，易燉爛等優(yōu)點，所以，在燉肉時使用一部分水和適當(dāng)?shù)钠【疲瑹醭龅娜馕兜栏靡恍?/p>

用啤酒煮紅燒肉比水好嗎？ 這個問題。首先，加啤酒的時候要加一點水。添加啤酒的目的是為了去除肉中的腥味。啤酒本身含有糖和水。肉或魚加啤酒的目的是去腥增味，讓肉更甜更爛。

啤酒 燉肉加啤酒可以讓肉更加的軟爛入味，因為啤酒中的酶可以軟化肉的活性，讓肉更加鮮美細(xì)嫩，同時可以分解蛋白質(zhì)，降低脂肪的吸收，但單純加水燉出的肉就沒有加啤酒燉的鮮嫩。燉肉時也可以加入山楂或者蘿卜可以讓肉熟的更快。 燉肉加啤酒和水的區(qū)別 很多人喜歡在燉肉時加入啤酒來燉煮，這主要是因為啤酒燉出的肉質(zhì)更鮮嫩。因為啤酒中含有很多酶，它們可以軟滑牛肉的活性，讓肉質(zhì)更加細(xì)嫩;同時，酶可以分解蛋白質(zhì)，降低脂肪的吸收，讓肉質(zhì)不那么油膩。 燉肉時如果單純加水，那么其燉煮出來的肉質(zhì)可能就非常的普通，不會有特別明顯的鮮味，沒有啤酒的加持其燉煮出來的肉質(zhì)不會軟爛，控制不好時間或者火候還可能讓肉質(zhì)變爛。 燉肉讓肉軟爛的方法 燉肉時，想讓肉變得更加軟爛、鮮嫩，除了可以在肉中加入啤酒之外，還可以加入山楂或者蘿卜，這兩種食材也可以讓肉更快速的燉爛，同時讓肉質(zhì)更好，增加肉的口感。

啤酒更好，燉肉用啤酒更能提升肉的質(zhì)感，更好吃，大家都在用啤酒做肉菜的，大家都知道，天氣炎熱注意防暑降溫，祝大家端午節(jié)安康呀

一般情況下，大家燉肉都會選擇用水，其實用高湯或者啤酒燉出來的肉，會比用水燉出來的好吃很多，也不會有肉柴的感覺，至少比原來的香10倍。

燉牛肉時,相比加水或者加料酒燉,其實加啤酒會更好。啤酒不僅是飲品,也是上好的調(diào)味料,啤酒里的蛋白酶可以加速讓肉質(zhì)酥軟化,讓肉質(zhì)變得更嫩,也更容易燉爛,而且啤酒有淡淡的麥芽香味,在燉牛肉中起到了去腥的作用,這樣味道和口感都得到改善。此外,啤酒加熱后酒精會揮發(fā)掉,不用擔(dān)心酒精含量。 燉肉加啤酒可以讓肉更加的軟爛入味，因為啤酒中的酶可以軟化肉的活性，讓肉更加鮮美細(xì)嫩，同時可以分解蛋白質(zhì)，降低脂肪的吸收，但單純加水燉出的肉就沒有加啤酒燉的鮮嫩。燉肉時也可以加入山楂或者蘿卜可以讓肉熟的更快。

還是用啤酒好，因為啤酒有揮發(fā)性燉煮食時候，隨著啤酒的揮發(fā)，就能帶走肉的腥味，這樣做出的肉不腥，還有酒香味，而且做出的肉也更容易軟爛。

啤酒好，因為啤酒的氨基酸成分高，碳水化物豐富，總比燉肉可以增加里面的礦物質(zhì)，還能清除肉的血腥味，使燉肉更容易煮爛

燉牛肉放啤酒好。一方面啤酒里面含有很多酶，可以軟化牛肉的活性，使之鮮美細(xì)嫩。另一方面可以分解蛋白質(zhì)，降低脂肪的吸收。 同時牛肉帶有一定程度的膻腥氣，烹調(diào)時加點酒，可以除去膻腥氣。

啤酒燉大肉做法?

1.將豬肉洗干凈切麻將塊大小，姜一塊用刀背拍扁，鍋里放冷水，將一一個蔥結(jié)和肉塊及姜一起放進鍋里，中火燒開到起浮沫。 2.撇掉浮沫之后將肉塊撈出來用溫/熱水將表面的浮沫沖洗干凈，稍微晾晾干。鍋里倒入一點點油，具體視肉的肥瘦程度而定，肥肉多的就不需要倒油了。中火將油燒熱，將肉塊放進去之后倒入料酒，翻炒到料酒將干。 3.倒入老抽，翻炒到老抽均勻的裏在肉塊上，肉塊變成漂亮的醬紅色。 4.加入剩余的一一個蔥結(jié)，拍扁剩余的一塊姜，和八角桂皮草果一起放入鍋中，翻炒三四下。5.把啤酒全部倒進鍋，蓋上蓋子燒開。 6.期間將杏鮑菇洗干凈切和肉塊差不多大小。等到鍋里燒開之后放入切好的杏鮑菇。 7.中火燒到湯汁還有一層底的時候調(diào)入鹽和生抽，攪勻之后調(diào)大火收汁。等到湯汁將干的時候關(guān)火盛起。

啤酒燉豬肉的做法主料： 豬肉(肥瘦)500克 啤酒調(diào)料：白砂糖5克，大蔥5克，姜5克，八角3克 教您燉豬肉怎么做，如何做燉豬肉才好吃： 1. 選豬五花肉切成八分的方塊； 2. 蔥塊成段，姜切成片； 3. 先把肉塊入鍋炒至發(fā)白色時，放入醬油，白砂糖，再加蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪后，放入啤酒，煮開后撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成。

煮啤酒的正確方法?

啤酒兩罐、紅棗5顆、枸杞10顆、姜3片（可不放）、醪糟干的兩勺、水兩勺、冰糖少許、橙子一個連皮切成八瓣 1、紅棗撕開，去核。我為了好看，沒去核。 2、將所有原料放入鍋中，攪勻，中火煮至沸騰即可。也可以將啤酒以外的原料用一碗水熬煮10分鐘，再加入啤酒煮沸。這樣味道更濃些。 倒入杯中，就可以開始喝酒咯！ 大冷天的 喝了會暖和些

步驟/方式一 將啤酒全都倒入鍋中，開中火。 步驟/方式二 然后把紅棗、枸杞、糖都放入鍋中。 步驟/方式三 煮沸后再等它煮4——8分鐘，然后放入醪糟，這時候放入醪糟煮口感更好，放入醪糟煮一分鐘后，就可以關(guān)火了。

1. 先將冰糖、生姜、紅棗、枸杞 、醪糟這些材料都一起放入到鍋里面。 2. 放入配料之后,將準(zhǔn)備好的啤酒打開,全部倒入鍋里面。 3. 然后開始開大火將啤酒煮三分鐘左右即可。 4.

在東北因為天氣很冷，所以有煮啤酒的習(xí)慣。首先要把一瓶啤酒的瓶蓋打開，然后做一鍋水加熱到六七十度以上，然后把啤酒瓶直接放進水里，加熱即可。

用什么糖煮啤酒?

煮啤酒的做法、原料:啤酒2瓶、紅棗（3-5粒果肉厚實）、枸杞（5-10粒）、陳皮（新鮮陳皮少許）、冰糖（依個人口味添加）、醪糟（60克左右超市有賣）2、做法1、將啤酒倒入鍋中將以上原料全部放入煮沸即可（紅棗搗爛）； 3、做法2、鍋中放放沸水（一碗）將紅棗、枸杞、陳皮、冰糖、醪糟加入，熬10分鐘左右，關(guān)火，將啤酒沖入熬好的汁水中即可飲用。★如果有喜歡姜片的還可以加入1小片生姜同煮！不容易喝醉，又好吃哦！

啤酒用的糖漿是麥芽糖，糖漿是通過煮或其他技術(shù)制成的，粘稠的，含高濃度的糖的溶液，制造糖漿的原材料可以是糖水，甘蔗汁，果汁或者其它植物汁等。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。

煮豬肉可不可以放啤酒?

煮豬肉時，可以適量加入啤酒，以增加肉的口感和風(fēng)味。但需要注意的是，啤酒的用量不宜過多，以免影響肉的口感和質(zhì)地。 啤酒中含有一定的酒精和酵母菌，加入啤酒后，可以促進肉的發(fā)酵，使肉更加鮮嫩多汁。同時，啤酒中的酵母菌還可以分解肉中的蛋白質(zhì)，使肉更加嫩滑。 需要注意的是，煮豬肉時加入啤酒，需要選擇品質(zhì)較好的啤酒，以免影響肉的口感和風(fēng)味。同時，煮肉時加入啤酒的時間和用量也需要根據(jù)肉的種類和口感來確定，以達到最佳的口感效果。

煮熱啤酒配方?

煮啤酒的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：時尚飲品 煮啤酒的制作材料： 主料：啤酒兩罐,紅棗5顆,枸杞10顆,姜3片（可不放）,醪糟干的兩勺,水兩勺,冰糖少許,橙子一個連皮切成八瓣。教您煮啤酒怎么做，如何做煮啤酒才好吃 1、紅棗撕開，去核。我為了好看，沒去核。 2、將所有原料放入鍋中，攪勻，中火煮至沸騰即可。也可以將啤酒以外的原料用一碗水熬煮10分鐘，再加入啤酒煮沸。這樣味道更濃些。 3、倒入杯中，就可以開始喝酒咯！